It's just cooking

Recepten

Oliebollen

Oliebollen

It’s the most wonderful time of the year… Natuurlijk krijg ik ieder jaar te horen “haal ze toch lekker bij de bakker”. En natuurlijk zijn ze niet ieder jaar perfect. En ja het klopt, je bent letterlijk 6 uur bezig. Maar ja, ieder jaar opnieuw […]

Salade met meloen en tonijn

Salade met meloen en tonijn

Af en toe zie je een recept waarbij je denkt, is dat wel lekker bij elkaar? Dit is er ook zo één. Maar je hebt geluk. Ik heb het namelijk al gegeten. En ik kan je beloven, het smaakt fantastisch. Er is geen enkele reden […]

SUSHI

SUSHI

De eerste keer dat ik sushi heb gemaakt volgde ik een recept op tv bij 24Kitchen. Ik keek er erg tegenop want het leek me een hoop gedoe. Het is me uiteindelijk wel gelukt. En lekker was het ook. Wat ik alleen liever had gezien is […]

POKÉ BOWL

POKÉ BOWL

Mijn vrouw had het er al vaker over. Poké bowl. Iets met allerlei gezonde dingen en rijst. Eerlijk gezegd klonk het mij niet zo fantastisch in de oren. Gisteren heeft onze dochter het gemaakt. En lekker! Echt waar. En zo ontzettend makkelijk om te maken. […]

Traditionele Cheesecake

Traditionele Cheesecake

Ik ben al zo’n fan van Miljuschka Witzenhausen, en als ze dan ook nog cheesecake gaat maken kan ze helemaal niet meer stuk. Nu weet ik uit ervaring dat het er op tv altijd allemaal zo makkelijk uit ziet. Vandaar dat het hoog tijd werd dat […]

LASAGNE

LASAGNE

Even wat recht zetten. Het is Lasagne en niet Lasagna. Lasagne wordt gemaakt met pastabladeren. Een pastablad is een lasagna. Meerdere pastabladeren (meervoud) is Lasagne. Het hele gerecht heet dan dus ook Lasagne en niet Lasagna. Pfff, lange uitleg om niks. Maar voortaan kun jij […]

MANGO SURPRISE

MANGO SURPRISE

Afgelopen weekend zegt er iemand tegen mij: “wat heb jij een lekker toetje!”. Nou ben ik niet heel erg onbescheiden van aard, maar dit liet mij toch wel een beetje blozen. Sterker nog, er waren er meer die zeiden dat ik zo’n lekker toetje had! […]


Recept van de maand

ROMIGE PREISOEP MET MAKREEL

ROMIGE PREISOEP MET MAKREEL

Het is onvoorstelbaar hoe lekker iets kan zijn met zo weinig ingrediënten. Een heerlijke verse soep met makreel. Ik heb dit recept al vaak gemaakt en hij lukt eigenlijk altijd, zo simpel.

BOODSCHAPPEN:500 gram Prei, 3 knoflookteentjes, 50 gram boter, 750 ml. water, 125 ml slagroom, 1 tuinkruidenbouillontablet, 1 gerookte makreel. Iets groens om te garneren, bijvoorbeeld peterselie.

Stap 1: was en snij de prei. Eerst een keer in de lengte snijden en dan dwars in halve maantjes. Wees niet bang om veel groen mee te snijden dat geeft de soep een mooie kleur en smaakt heerlijk.

Stap 2: Snij de teentjes knoflook in kleine stukjes (niet persen hè!)

Stap 3: Smelt 50 gram boter in een pannetje en bak de prei en knoflook hierin voor 15 minuten. Vuur middelhoog.

Stap 4: Voeg een bouillon blokje toe, 750 ml. water en 125 ml. slagroom. Laat dit nog 15 minuten pruttelen op laag vuur.

Stap 6: Pureer je soep met een staafmixer en voeg naar smaak peper en zout toe.

Stap 7: Ontvel je gerookte makreel. Verwijder de graatjes en breek hem in grove stukken.

Stap 8: Schenk de soep in een bord (!), geen kom anders kukelt de makreel onder water. Dat vind het visje misschien wel prettig, maar jij niet want het oog wil ook wat. Leg in het midden van ieder bord wat grove stukken makreel. Strooi er een beetje fijn gesneden peterselie over.

Aan tafel!