It's just cooking
Vanavond weer lekker voor de buis, of krijg je visite? Dan hebben we hier een heel simpel snackje waarmee je de handen wel op elkaar krijgt. Voor de ingrediënten kijk ik met een schuin oog naar het recept van de Librije. Boodschappen: 400 g rundergehakt, …
KAASSTENGELS Zoals je misschien gemerkt heb ben ik een echte soepliefhebber. Dan is het wel zo leuk om daar een broodje of iets anders bij te serveren. Vandaar nu een nieuw receptje voor “iets anders”. Kaasstengels. Hoewel kinderlijk eenvoudig om te maken, steel je hier …
Boodschappen: 1 Pakje bladerdeeg, 500 gram gehakt, nootmuskaat, chilisaus, kruiden en een ei.
STAP 1: Meng je gehakt zoals je dat gewend bent maar voeg op het laatst een flinke scheut chilisaus toe en een beetje nootmuskaat.
STAP 2: Maak er rolletjes van die net zo breed zijn als een plakje bladerdeeg.
STAP 3: Leg de rolletjes op het bladerdeeg, smeer de buitenste randen in met een losgeklopt ei en vouw hem dicht. Daarna druk je met je vork de rand dicht. Smeer de rest van je eimengsel over de bovenkant. Daar wordt je saucijzenbroodje mooi bruin en glimmend van.
STAP 4: Oven op 200 graden en een minuut of twintig laten staan. Roep je kinderen (en/of je buurman) en zeg dat je een lekker snackje hebt. Wedden dat je vrienden maakt?
NB kinderen vinden dit trouwens erg leuk om zelf te maken. En als je de saucijzenbroodjes in drie stukjes snijdt vóór ze de oven in gaan heb je een hartstikke leuk snack om op tafel te zetten met een verjaardag!
Als je gasten of gezinsleden aan tafel komen zitten is het gelijk gezellig. Glaasje erbij, en dan komt de vraag: “wat gaan we eten?”. Je hoort de magen al knorren. Hoe lekker is het dan om alvast iets te knabbelen te hebben. Het volgende recept …
In 2011 heeft onze dochter haar arm gebroken. Haar arm had drie breuken. Dit gebeurde op 4 mei, een uur voordat de dodenherdenking zou plaatsvinden. In het ziekenhuis op de eerste hulp waar zij geprepareerd werd voor een operatie stopte zij opeens met huilen. Ik …
Als je behoefte hebt aan kusjes dan heb ik vandaag een geweldige methode om dat doel te bereiken! De traditionele Club Sandwich. Eerlijk is eerlijk, het is even werk. Maar ach, zo lekker. Gewoon doen dit weekend!
Boodschappen: wit casino brood, kipfilet,tomaten, bacon, sla, mayonaise, ui, komkommer, kaas en 16 houten saté prikkers.
Klein lesje voor we beginnen. De mise-en-place is heel belangrijk. Mis-en-place betekent dat je alle ingrediënten netjes in bakjes klaar zet zodat je snel kunt werken zodra het eten op tafel mag. Op de eerste foto zie je mijn mis-en-place. (mooi woord hé?).
Stap 1: Kipfilet braden zoals je gewend bent. Gewoon kruiden met zout en peter en zorgen dat hij gaar is. (zie vleestabel in mijn vorige post). Bacon bakken in de pan en uit laten lekken op keukenpapier.
Stap 2: (uitgaande van 4 personen) Rooster 16 verse witte casino boterhammen lekker bruin. Oud brood is voor de eendjes. Vers geroosterd brood is gewoon lekkerder!
Stap 3: Snij alle ingrediënten in dunne plakjes en zet klaar in schaaltjes. Zet de bakjes ook in de goede volgorde daar heb je straks gemak van. Volgorde: sla, komkommer, ui, tomaat, bacon, kaas en kipfilet.
Stap 4: Smeer een dun laagje mayonaise op de eerste boterham (kun je ook vervangen door room of kruidenkaas) leg daar de sla, de komkommer, de ui en de tomaat op en kruid met witte peper en zout naar smaak. Dek af met boterham 2. Daar leg je de bacon en de kaas op. Afdekken met boterham 3. Daar mag de kip en eventueel nog een extra uitje op. Afdekken met boterham 4.
Stap 5: Steek boven en onder, links en rechts in de boterham een satéprikker en snij de stapel 2 x diagonaal door. Leg de vier stukken op een bordje en serveer daar nog wat extra mayonaise bij naar behoefte. (ik doe zelf altijd wat wasabi door mijn mayonaise, lekker!)
Stap 7: tel na het eten je vingers, soms eet je die er bij op.
PS 1 En? Kusjes gekregen?
Als ik mijn vrouw echt vrolijk wil krijgen maak ik dit broodje. We aten het een jaar of tien geleden op de margriet winter fair. Dat vond ik trouwens een hele leuke beurs! Geloof me, als je dit één keer probeert komt dit broodje vast …