Eten moet je toch
Het is koud vies, nat rotweer. Zo, dat is er uit. Er zijn veel dingen die niet zo leuk zijn om te doen. Het uitlaten van de hond, in de tuin werken, of de auto wassen zijn nou niet bepaald klusjes die ik erg prettig vind met dit weer. Maar… wat héél erg leuk is …
WITLOFSCHOTEL Het allerleukste is het moment dat gasten iets écht niet lusten, of nou ja, het valt ze eigenlijk mee, of nou, eerlijk gezegd, ze vinden het best lekker. Dat! Ze vinden het best lekker! Witlof is er ook zo één. Het smaakt in de basis nou éénmaal bitter, net als bier. Bier drinken is …
Portuguese boerenkoolsoep Zaterdagavond, een vredig huishouden, de hond is net uit geweest en buiten is het nat, en koud, vooral nat. Waar vind je in vredesnaam je goede humeur nog terug? Troostvoer! Ik heb een soep waar je echt vrolijk van wordt. Een (h)eerlijke soep met aardappelen en boerenkool. Ik geef het gelijk toe, op …
Vanavond weer lekker voor de buis, of krijg je visite? Dan hebben we hier een heel simpel snackje waarmee je de handen wel op elkaar krijgt. Voor de ingrediënten kijk ik met een schuin oog naar het recept van de Librije. Boodschappen: 400 g rundergehakt, 2 middelgrote eieren, 80 g paneermeel, 2 el grove Zaanse …
Koken is niet persé altijd maar leuk hoor. Je wilt niet weten hoeveel ik al heb gemaakt waarvan ik dacht, mwah, dat is niet helemaal wat ik gehoopt heb. Maar weet je, al doende leert men. En mij valt nu eigenlijk pas op dat er wel een patroon begint te ontstaan in de recepten op …
Brrr, frisjes al weer hè? Echt tijd voor lekkere stamppotten en ovenschotels. Heerlijk om lekker in de keuken wat te rommelen. Deze ovenschotel is in 30 minuten klaar. Daarna nog een half uurtje in de oven. Dus ook prima op een doordeweekse dag te doen. Boodschappen: 500 gram gehakt, 1 rookworst, 2 uien, blikje tomatenpuree, …
Ik mocht met mijn vrouw heerlijk een week naar Calpe in Spanje. Natuurlijk aten we daar een heerlijke Paella. Reden genoeg om de opgedane kennis met jullie te delen. Dan maak je hem zelf in een handomdraai. Boodschappen: 1 ui, 1 blikje gepelde tomaten, 3 teentjes knoflook, verse tijm, chilipeper, 1 tl Saffraan, chorizo, 500 …
