It's just cooking
Afgelopen zondag kreeg ik zomaar een verse rode kool in mijn handen gedrukt. Maak er maar wat lekkers van zeiden ze. Oké, dan gaan we dat doen. Boodschappen: 1/2 rode kool, 2 appels, 4 kruidnageltjes, 350 ml bouillon, 50 ml balsamicoazijn, 1 tl tijm, 4 …
Tsja, soms denk je wel eens, wat kan ik nu weer maken? En dan probeer je eens wat nieuws. Dit leuke recept kwam ik ergens tegen op het web. Erg makkelijk om er je eigen twist aan te geven. Hartstikke leuk om te maken. En …
Wie mij een beetje kent weet dat ik knolselderij één van de lekkerste ingrediënten vind. Logisch dus dat ik daar eindelijk eens een soepje van maak.
Boodschappen: 1 knolselderij, 2 grote witte uien, 3 tenen knoflook, 1 ltr bouillon, 1 tl rozemarijn, 1 el grove mosterd, 200 ml kookroom, 1 tl nootmuskaat (liefst vers), 1 chorizoworst.
Stap 1: zet alvast een liter bouillon klaar. Natuurlijk haal je die eerder gemaakt uit de vriezer. Maar de luie donders mogen dit ook met groentebouillon blokjes doen. Niemand die het merkt. Behalve Herman den Blijker, maar die eet niet mee.
Stap 2: Snij de ui in halve ringen. Doe een flink klontje boter of een flinke scheut olijfolie in de soeppan en karamelliseer de ui in een minuut of 15 op laag vuur. Bak de laatste 5 minuten ook de fijngesneden knoflooktenen mee. Voeg hier alvast flink wat zwarte peper aan toe.
Stap 3: Snij de knolselderij in dobbelsteentjes en voeg deze toe aan je pan met de uien. Bak deze 5 minuten mee en doe daarna je bouillon erbij. Laat dit 15 minuten pruttelen op een laag vuur zodat het net kookt.
Stap 4: Prik met een vork of je knolselderij gaar is. Daarna kun je de mosterd, de nootmuskaat en de kookroom toevoegen. Pureer de hele bende met een staafmixer een minuut of vijf tot je een mooie gladde soep hebt.
Stap 5: Snij je chorizoworst in dobbelsteentjes en bak deze in een weinig olijfolie tot ze knapperig zijn. Dit is een heerlijke en mooie garnering voor je soep.
Gratis tip. Weet je wat ook lekker is? Peterselie olie! Je neemt een bos fijngesneden peterselie. Hier voeg je een flinke scheut (wijn)azijn aan toe en een hele flinke scheut olijfolie en dan in de blender. Peper en zout naar smaak toevoegen. Deze olie sprenkel je over je soep. lekker hoor!
Dat was het weer. Adios! Ik ben vandaag jarig dus ik ga mijn eigen taart maar bakken, haha!
Ik ben van de makkelijke recepten en dit toetje is erg simpel en vreselijk lekker. Als je dit éénmaal gemaakt hebt wordt dit je vaste dessert na de BBQ, wedden? Boodschappen: 4 bananen, pure chocola, roomboter, en een likeurtje. Stap 1: Snij de bananenschil open …
Even snel een makkelijk receptje voor dit weekend op de BBQ. En het is een aanrader, zeker als je eens wat anders wilt dan alleen maar vlees. Boodschappen: 4 portobello’s, paprika, roomkaas (ik nam gewoon Philadelphia roomkaas met bieslook), 2 teentjes knoflook, parmezaan, peper en …
Vorig jaar had ik bedacht dat er een kleine buitenkeuken moest komen. Ik heb in alle hoeken en gaten van het web gezocht maar ik kon naast veel inspiratie niet één fatsoenlijke bouwtekening vinden.
We zeggen altijd, als je niet kunt delen kun je ook niet vermenigvuldigen. Dus bij deze een korte blog over de ins en outs van dit project. Inclusief de bouwtekeningen!
Doel: L-vormige buitenkeuken met spoelbak en ruimte voor een Kamado van Ø 59 centimeter.
Dit is mijn eerste schets.
In ons geval was er ruimte voor een keuken van 2,70 meter breed en de korte poot van de L is 1,65 meter. De meeste formaten staan ook op de tekening. Ik ben geen timmerman, zeker niet trouwens. Ik ben ongeduldig en heb twee linkerhanden. Maar, als je door mijn foutjes heen prikt is het best een aardig project geworden en gaan we erg veel lol beleven in onze buitenkeuken!
Na de schets heb ik de tekening in PowerPoint gemaakt. Die ziet er als volgt uit:
Deze bouwtekening kan je goed op weg helpen voor het bouwen van jouw eigen keuken. Maar blijf wel goed nadenken wat je aan het doen bent. Kunnen je deuren open? Passen de scharnieren, enz. Nog een interessante tip vooraf; ik heb voor alle verbindingen gebruik gemaakt van kreg pocket hole schroeven. Voor mij een hele fijne methode voor zeer solide verbindingen. HIER vind je er meer informatie over.
De materialen heb ik bij de lokale houtboer besteld én ook laten zagen. Dit kostte me € 650,- waarvan € 50,- voor het zagen en dat was het zeker waard! Drie dagen later kon ik de bestelling op halen en dat zag er dus zo uit:
Thuis aangekomen, het hout direct gesorteerd en klaargezet:
En nu maar knutselen, de onderkant van de poten beitsen tegen het vocht. Ook breng je kunststof voetjes aan zodat het hout niet direct op een natte ondergrond komt te staan.
Je maakt eerst een geraamte met de kreg verbindingen.
Zodra het geraamte staat kunnen de planken erop, dat biertje op de foto was wel even verdiend 😉
Het volgende spannende onderdeel is het inzagen van de BBQ en de wasbak. Bij de de BBQ heb ik eerst uitgemeten hoe hoog deze moest komen om hem mooi uit te laten steken boven het aanrechtblad. Om de omtrek te bepalen heb ik een touwtje om de BBQ gehouden op de plek waar hij door het hout komt. Vervolgens meet je de lengte van dat touw en deel je dit door π (PI=3,141) dan heb je de diameter. Deel je dit door twee dan heb je de radius. Ik nam een plankje hout en draaide daar aan de ene kant een schroef door die net uitstak onder hout. De radius lengte (in mijn geval 29 cm) aftekenen op je latje en aan het andere einde met een schroef vastzetten in het middelpunt van je aanrecht. Dan draai ik in de rondte en kras ik de omtrek van de BBQ in het hout. Dit lijntje is mijn leidraad voor de decoupeerzaag. De wasbak heb ik op een plaatje hout omgetrokken. En daarna op een halve centimeter de binnenlijn getekend. Het hele plaatje op de aanrecht vastgeschroefd en vervolgens uitgezaagd, dus dwars door het plaatje hout ook de aanrecht.
Een groot voordeel in dit geval was dat er al een afvoer lag en een waterleiding, die kunnen dus vrij eenvoudig worden aangesloten. Tot slot de scharnieren op de deuren aangebracht. Niet aan de binnenkant maar aan de buitenkant, dat vind ik stoerder staan. De echte handvatten staan nog in bestelling dus ik heb een riem aan stukken geknipt dan hebben we alvast wat.
Als laatste de Kamado er in getild en diverse accessoires opgehangen. Ik ben dol op gezellige frutsels. Onder de Kamado heb ik een keramische tegel gelegd.
En hier het resultaat, reuze trots ben ik hier!
Nu nog gebruiken want daar is het allemaal om te doen natuurlijk. De eerste echte maaltijd met mijn vrienden:
Dit was het. project klaar. Als je vragen hebt over de bouw van deze keuken kun je me mailen: marco@smuggler.nl
Hopelijk heb je wat aan deze informatie!
Love it or hate it. Spruitjes zijn qua smaak echt top 5 materiaal. Je kunt ze natuurlijk in het water plonsen en gaar koken. Maar, zeker de grote spruiten, worden dan snel bitter. Het is dus beter om ze niet te lang te koken. Gerechten …